「鮮魚」の記事一覧

二杯酢・三杯酢・甘酢・すし酢の違いと作り方・料理レシピ紹介

  二杯酢・三杯酢・甘酢・すし酢 と、言われてすぐに作り方を思いつく人はお料理のベテランと言っても過言ではないでしょう。 料理の「さ・し・す・せ・そ」 さ=砂糖 し=しお す=酢 せ=しょうゆ そ=みそ と味のしみ具合をよくする意味のある調味料の中でも酢を様々に使いこなせるのはかなりの料理上級者です・・・

【カニ缶】美味しい食べ方・簡単人気レシピとは?

「カニ!」というとお高めですし特別なごちそう感がありますね。 管理人もカニ缶を頂いた時「やったーカニ缶!」と喜んで「ちょっと良い事あった時に食べよう!」とお楽しみにしていたのですが、主人のリクエストでマヨネーズをつけて食べてみて「・・・なんか微妙」しかもほぐし身だし食べごたえないし大事にしていた意味・・・

【毛ガニ】旬はいつ?冷凍毛ガニのおいしい食べ方・ゆで方

北海道出身の管理人はカニと言えば毛ガニでした。 一般的には「カニに毛が生えている」「なんだか不思議なカニ」と感じる人もいるようですが、肉の旨みとたっぷりのカニ味噌、大きさは割と小ぶりですが「旨み」が凝縮されているのが毛ガニです。 身もミソもおまけに殻もおいしい!食べ終えた殻で、出汁を取って、お味噌汁・・・

【カニみそ】食べ方とレシピ・カロリーや栄養は?

お酒好きならカニを頂く時のお楽しみに「カニみそを酒の肴に」と言う事もありますが「もう少し違う食べ方をしたい」「カニみそが得意じゃない」という方も沢山います。独特のコクのあるカニみそです。 また美味しいとはいえ気になるカロリーや食べきれなかった時の保存法なども知っておきたい こちらでは —・・・

【ズワイガニ】旬はいつ?おいしい食べ方とタレ・料理法紹介

スワイガニ 上品で甘みがある肉質と身入り・味共に良いカニと言うと最も口にする機会が多いカニがズワイガニです カニは滅多に食べるものでもありませんから、なんとなく年末年始とか歓送迎会とか何かの催しに「思い切ってカニ」となるごちそうです。 どうせなら一番おいしい旬の季節に大きなカニをたくさん食べたい! ・・・

【タラバガニ】旬はいつ?選び方と食べ方・通販とお店どこで買うのがお得

年末年始には カニ を頂いたり、買ってみようか!という機会に恵まれることもあります。 なかでも見た目が大きく盛り上がるのがタラバガニですが 日常的に食べることの少ないカニをどうやって調理したらいいものやらと考えさせられてしまいます。それに美味しいタラバガニの選び方や鮮魚店やネットショップなどどこで買・・・

【花咲ガニ】旬はいつ?ネット・通販・お店どこで買うのがお得

花咲ガニ! 生きている時は真っ黒だけど、茹でたら「鮮やかな朱色」に変わる事から【花咲】とかわいい名が付いているのが花咲ガニです。 甲羅は逆ハート型で、かなりトゲトゲしています。「カニ」ですけど本当は「ヤドカリ科」の仲間に分類されます。花咲ガニは希少なカニで全体の数割しかとれません。 花咲ガニが取れる・・・

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