「野菜」の記事一覧

【余ったフライドチキン】リメイク・アレンジレシピ10種紹介

フライドチキンを大量に食べる機会って、クリスマスとか運動会とか誕生日とか、何かのイベントの時にメインディッシュのひとつとして頂くことが多いものです。 ですが、イベントの時用意されるごちそうはフライドチキンだけじゃなくて、他にもたくさんあって食べきれなくて、残してしまう事もあります。 「明日食べれば・・・・

【年越しそばの由来】食べるタイミングと簡単アレンジ「かわりそば」レシピ

年末、大みそかはとりあえず「年越しそば」は食べるもの。となっていますが、そういえばなんでだろう?「細く長く」とはいうけど「太く短く」だってイイじゃない!?・・という方もいるでしょう。 また「食べるタイミング」にも決まりがあるのか?「そばなら何でもいいのか?」も疑問なところです。 自宅で本格的にパスタ・・・

【春キャベツ】旬と選び方・普通のキャベツとの大きな違い 

春キャベツ 春はキャベツに特別なネーミングがつく季節。春キャベツは普通のキャベツよりも小さくて軽くて実が詰まっていないけど「甘いから」「柔らかいから」「春だから」みたいな付加価値のある言い方をしているのが「春キャベツ」です。 管理人的には「柔らかいとしても量的に少なくなるから損な気がする」と思ってし・・・

【フレンチトースト】保存方法とフレンチトースト15アレンジとおかず

フレンチトーストと言えば 食べきれない食パンや卵、牛乳の救済時に、簡単にできるブレックファーストに、気軽に作れるスイーツとしてお手軽なのに、ちょっとオシャレで食べ応えもあって心もお腹も満たされるのがフレンチトーストです。が!腹持ちも良いので作り過ぎた時は残ってしまうこともあります。 こちらでは &#・・・

【ワケギ】ぬた以外の食べ方(肉・サラダ)7レシピと保存方法

ワケギ:(分葱・ネギ属ネギとタマネギの雑種) ワケギはネギっぽい見た目ですが、ネギよりマイルドなのはネギとタマネギの雑種だからです。よく言えば、ネギと玉ねぎの良いトコ取りした緑黄色野菜なのです。そのため、ネギのような辛さがないのでお子さんも食べやすい野菜なのです。 ワケギと言えば「ヌタ」がレシピとし・・・

【タケノコあく抜き方法】米ぬか・米・重曹・大根おろしどれが簡単?

  タケノコ(竹の子、筍:イネ科タケ亜科タケの若芽) コリコリしてほんのり甘くて、旬の春にはタケノコ料理を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか? 新鮮なタケノコを自分で食べる時のアク抜きには4つの方法があります。 アク抜きは米ぬかが一般的ですが、他にも重曹や大根おろし、米の磨ぎ汁でのやり方も・・・

【ゼンマイ】簡単あく抜きと冷蔵/冷凍保存・おすすめ絶品3レシピ

ゼンマイ(ゼンマイ科の多年生シダ植物) ゼンマイはワラビと同様シダの仲間で、若芽を食べる山菜です。ゼンマイは幼葉がワタ状の繊維で覆われて渦巻状に巻いた状態で伸びてきます。この綿毛が残っている若い芽という証拠で、成長すると綿毛が落ちてしまいます。   こちらでは ——&#821・・・

【こてっちゃん】とは何?焼き方・食べ方と簡単おすすめレシピ5選

こてっちゃ~ん     誰もが聞いたことのあるネーミング 1982年に発売された味付けの牛の白もつです。 こてっちゃんを初めて食べる人にはナゾなのが「本品は加熱調理済みですが、フライパンなどで調理してお召し上がりください」との表記。こてっちゃんに馴染みがない管理人は「ん?こてっちゃんてこのまま食べる・・・

【ワラビ】簡単アク抜きと冷蔵/冷凍保存・おすすめ絶品3レシピ

ワラビ(蕨:シダ目コバノイシカグマ科ワラビ属) ワラビは全国に自生していて、山奥に入らなくても手に入りやすい山菜です。鮮度が落ちやすいので手に入れたらすぐにアク抜きするのがポイントです。 こちらでは ———————&・・・

【ウルイ】下処理・保存と絶対食べたいおすすめ4レシピ

ウルイ(オオバギボウシ:リュウゼツラン亜科ギボウシ属) ウルイはオオバギボウシの若葉です。 本州から北海道にかけての、山地や草原などの湿り気があるところに広く自生していて、栽培も盛んな山菜です。 山菜にしては味、香りに癖がなくシャキシャキの食感と少々のぬめりを楽しむ山菜です。   こちらでは &#8・・・

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