「家事・掃除・料理」の記事一覧（6 / 8ページ）

お正月が近づくとおせちをちゃんと作るご家庭もあれば、買って済ませる、またはおせちは作らないご家庭もあります。 「おせちを食べる事で縁起を担いだり」「日持ちがするからお正月に主婦が休める」なんて言い伝えが… 「海老食べて、腰曲がるまで長生きしたくナイわっ！」 「黒豆食べたら、まめに働かされる；」とか…・・・

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フライドチキンを大量に食べる機会って、クリスマスとか運動会とか誕生日とか、何かのイベントの時にメインディッシュのひとつとして頂くことが多いものです。 ですが、イベントの時用意されるごちそうはフライドチキンだけじゃなくて、他にもたくさんあって食べきれなくて、残してしまう事もあります。 「明日食べれば・・・・

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いつの頃からかあまりキムチを食べなくなった管理人 なぜかというと「キムチを食べるとムクむ気がするから」それは気のせいではなく女優の木村佳乃さんも「昨日キムチ食べちゃったからムクんでる」とＴＶで言っていて日頃はなるべく食べないようにしているお話をしていました。 うーんさすが女優！やはりそれだけでも見習・・・

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年末、大みそかはとりあえず「年越しそば」は食べるもの。となっていますが、そういえばなんでだろう？「細く長く」とはいうけど「太く短く」だってイイじゃない！？・・という方もいるでしょう。 また「食べるタイミング」にも決まりがあるのか？「そばなら何でもいいのか？」も疑問なところです。 自宅で本格的にパスタ・・・

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ワケギ：（分葱・ネギ属ネギとタマネギの雑種） ワケギはネギっぽい見た目ですが、ネギよりマイルドなのはネギとタマネギの雑種だからです。よく言えば、ネギと玉ねぎの良いトコ取りした緑黄色野菜なのです。そのため、ネギのような辛さがないのでお子さんも食べやすい野菜なのです。 ワケギと言えば「ヌタ」がレシピとし・・・

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　 タケノコ（竹の子、筍：イネ科タケ亜科タケの若芽） コリコリしてほんのり甘くて、旬の春にはタケノコ料理を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？ 新鮮なタケノコを自分で食べる時のアク抜きには4つの方法があります。 アク抜きは米ぬかが一般的ですが、他にも重曹や大根おろし、米の磨ぎ汁でのやり方も・・・

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ゼンマイ（ゼンマイ科の多年生シダ植物） ゼンマイはワラビと同様シダの仲間で、若芽を食べる山菜です。ゼンマイは幼葉がワタ状の繊維で覆われて渦巻状に巻いた状態で伸びてきます。この綿毛が残っている若い芽という証拠で、成長すると綿毛が落ちてしまいます。 　 こちらでは ——&#821・・・

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こてっちゃ～ん 　 　 誰もが聞いたことのあるネーミング 1982年に発売された味付けの牛の白もつです。 こてっちゃんを初めて食べる人にはナゾなのが「本品は加熱調理済みですが、フライパンなどで調理してお召し上がりください」との表記。こてっちゃんに馴染みがない管理人は「ん？こてっちゃんてこのまま食べる・・・

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ワラビ（蕨：シダ目コバノイシカグマ科ワラビ属） ワラビは全国に自生していて、山奥に入らなくても手に入りやすい山菜です。鮮度が落ちやすいので手に入れたらすぐにアク抜きするのがポイントです。 こちらでは ———————&・・・

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ウルイ（オオバギボウシ：リュウゼツラン亜科ギボウシ属） ウルイはオオバギボウシの若葉です。 本州から北海道にかけての、山地や草原などの湿り気があるところに広く自生していて、栽培も盛んな山菜です。 山菜にしては味、香りに癖がなくシャキシャキの食感と少々のぬめりを楽しむ山菜です。 　 こちらでは &#8・・・

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