「下処理・保存・レシピ」の記事一覧

【フレンチトースト】保存方法とフレンチトースト15アレンジとおかず

フレンチトーストと言えば 食べきれない食パンや卵、牛乳の救済時に、簡単にできるブレックファーストに、気軽に作れるスイーツとしてお手軽なのに、ちょっとオシャレで食べ応えもあって心もお腹も満たされるのがフレンチトーストです。が!腹持ちも良いので作り過ぎた時は残ってしまうこともあります。 こちらでは &#・・・

【おはぎ・ぼたもち】かたくならない保存・解凍方法とアレンジレシピ

春はぼたもち・秋はおはぎ お彼岸は「ぼたもち」や秋には「おはぎ」を頂いたりなど、和菓子としてはなかなか食べ応えのあるのがぼたもち・おはぎです。手作りするご家庭もあるでしょうが、もち米が使われて甘いですから量を食べるのはなかなか大変。残してしまった場合の保存はどうしたらいいのでしょうか? こちらでは ・・・

【おはぎ】のカロリーと低カロリーで作る方法

おはぎの季節 和菓子とは言え、あんこに包まれたもち米で食べ応え満点。一食分の食事にもできますからおやつとして頂くには少しカロリーが気になるところです。「たくさん食べたいけどカロリーは気になる」そんなおはぎって1個あたりカロリーってどれくらいなのでしょうか?また手作りならカロリー控えめのおはぎを作るこ・・・

【ゆで卵のコツ】黄身とろっ半熟は何分?キレイにむけるゆで卵や賞味期限

ゆで卵と言えば 簡単に作れて料理のメインや名わき役、お弁当とどこでも便利で簡単な料理です。特に茹で玉子は卵料理の基本中の基本ですが、意外と失敗しやすいのは「ゆで卵のカラがボロボロにむける」事や「希望通りの半熟度合いにならない」また「ゆで卵の賞味期限」も気になるところです。 たかが卵されど卵なのです ・・・

【メープルシロップにニセモノがある?】見分け方とメープル風味シロップの作り方

メープルシロップと言えば ちょっと高級なパンケーキにかけたい甘味料 お値段もちょっとお高めで、思いっきって買うものですが そのメープルシロップ、ホンモノですか? 巷では気を付けないと買ったそれは 「メープルシロップ風甘味料」かもしれないのです。 こちらでは ———・・・

【銀杏の中に虫?】銀杏の黒いモノの正体と苦すぎる時の食べ方

ぎんなんと言えば秋の味覚です。 缶詰や瓶詰などもありますので 茶わん蒸しや中華料理、おでん、串焼きなど 年中食べられる食材「あるとうれしい」 一品がぎんなんです。 ぎんなんの水煮で茶わん蒸しを作ろうとしたら ぎんなんの中心が何か黒い…? 念のため、包丁で切ってみたら… ギャーっとたじろいだのが なに・・・

【冷凍保存できる】パスタ・うどん・そば・そうめん・ラーメンの保存方法

パスタやそば、うどん、そうめんなど乾燥している麺類は湿気にさえ注意すれば賞味期限が長くて便利な保存食!と考えるものです。 ですが、食べきれないほど茹でてしまったり、しっかり保存しているつもりでも気を付けないと乾麺でアレルギーが発症するなど気を付けなければならない問題もあります。 「麺を自分で冷凍して・・・

【冷凍できる】パン・ケーキ・菓子パン・おかずパン・ハンバーガーの冷凍方法

安売りやまとめ買い、まとめて作り置きや、頂いた食材などすぐに食べきれない食品はとりあえず冷凍しておけば大丈夫!と思うものです。 流行の高級パン2斤で1000円近くする食パンとか、誕生日ケーキやクリスマスケーキはりきって1ホール買ったけど食べきれなかったとか、残ったに冷凍保存できれば助かるのですが、パ・・・

【冷凍できる】ご飯・玄米・赤飯・栗ご飯・炊き込みご飯類の冷凍方法

安売りやまとめ買い、まとめて作り置きや、頂いた食材などすぐに食べきれない食品はとりあえず冷凍しておけば大丈夫!と思うものです。 でも「これは冷凍できないんじゃない?」と無駄にしてしまっていた食べ物も実は意外と冷凍保存できたり、逆におもしろい食感が楽しめたりと冷凍できると知らなかった食品が沢山あるので・・・

【お肉の正しく早い冷凍・解凍】薄切り・ブロック・ひき肉・鶏肉

安売りがあったり、まとめて作り置きしたい時、頂いた食材などすぐに食べきれない食品はとりあえず冷凍しておけば大丈夫!と思うものです。 ですがちゃんとフリーザーパックに入れても霜が付いてしまったり、お肉なんか色が変わったり、「大丈夫冷凍だから!」と正直なところ賞味期限を無視していたりと正しい冷凍の仕方を・・・

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